“天气太热,只想吃凉粉,那就自己动手做一个吧。”
食材明细
- 麻辣 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
凉粉的做法步骤
1、将超市买来的芥末粉倒入碗中加少许开水搅拌。
2、凉杯凉白开备用。
3、芥末粉用油泼一下。
4、往用油泼过的芥末粉中加入盐,花椒粉,鸡精,香油,倒入凉好的白开水,滴几滴辣椒油,此时,凉粉的汤汁准备完毕。
5、适量豌豆粉加水搅拌均匀,注意一定要搅拌到无疙瘩才行,锅中放入适量水,将搅拌均匀的豌豆粉倒入锅中,要一边倒一边搅拌。
6、搅拌大约十五分钟即可。
7、时间差不多时,将锅中的豌豆桨倒入器皿中冷却至完全凝固。
8、倒出成型的凉粉。
9、凉粉切片放入碟子中,上面撒上切好的胡萝卜丝(黄瓜丝亦可),淋上芥末汤汁和辣椒油(家乡有名的辣椒油),哇喔,可以开吃了。
10、也可以简单点,直接切好后这么吃。