食材明细
- 酸辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
四川豌豆凉粉的做法步骤
1、准备一包豌豆粉,淘宝买的!
2、用一玻璃杯装出一杯豌豆粉。
3、用同样玻璃杯装一杯水倒粉中,搅拌均匀。
4、锅里倒入三玻璃杯的水烧开。
5、把拌好的水粉倒入奶锅里,用汤勺不停的搅拌朝一方向转动,不然会糊锅。
6、煮开后,在边煮边搅二三分钟,倒入一方型模具让它静止。
7、六小时后糊在常温状态下凝固了。
8、倒出切成粗条。
9、另取一小碗放入葱花辣椒粉,醋,酱油,用烧热的油浇在上面。
10、将调好料汁倒在豌豆粉上,淋上芝麻油,洒上葱花即可吃了!