豌豆凉粉条的做法 豌豆凉粉条怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 高级 （难度）

豌豆凉粉条的做法步骤

• 1、准备好豌豆粉一碗。

• 2、加一碗水，搅拌均匀至无干粉，调成面糊水。

• 3、起锅，加6碗凉水，大火烧开。

• 4、水开后，慢慢加入调好的面糊水，不停的搅拌，以免糊底。

• 5、不停的搅拌，以免糊底。

• 6、至煮开。

• 7、倒入大碗中，室温晾凉(不要放冰箱哦，放冰箱会反生)。

• 8、几个小时后，凉粉就好了。

• 9、倒扣出来。

• 10、用刮刀旋转刮下来。

• 11、豌豆粉条就出来了。

• 12、放入碗中。

• 13、加入黄瓜丝、火腿丝、熟花生米。

• 14、另起碗，放入大蒜头碎、辣椒面、白芝麻、葱段。

• 15、加入盐、蚝油和生抽，泼上热油。

• 16、搅拌均匀，加入鸡精、香油和醋调味，再次搅拌均匀。

• 17、勺入豌豆粉条上。

• 18、搅拌均匀即可。

• 19、开吃了。