“女儿爱吃筋头巴脑的牛肉,我买的牛背筋,还有腱子把儿,这些牛肉的部位名称都是牛肉店的老板给我推荐的,都是筋头巴脑的。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
牛筋儿宽面的做法步骤
1、主要原料。
2、牛腱子把儿剁成块儿备用。
3、将牛肉洗净,焯水,去除血沫。
4、将牛肉放入电压力锅,加水,放酱油,料酒,甜面酱,葱姜,大料,盐,白糖炖制。
5、炖制四十分钟,牛肉熟透软烂即可。
6、油菜焯水备用。
7、开水下锅煮宽面条,煮熟捞出放入碗里。
8、煮好的宽面条,倒入牛肉汤,放入油菜,盛上牛肉即可。