好事发财粥的做法 好事发财粥怎么做

“好事发财粥，这名字一听就觉得喜庆，怎么可以不在节庆日的餐桌上出现呢。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

好事发财粥的做法步骤

• 1、瘦肉切丝，加入1g盐、5g花生油，腌制。

• 2、姜切丝，放入清水中浸泡。

• 3、蚝豉浸泡好洗干净，用刀切粒、发菜切碎。

• 4、洗米煮粥25分钟，加入蚝豉煮10分钟.

• 5、加入姜丝、瘦肉小火熬制开米.

• 6、最后加入调味，出锅前放入发菜和香菜、葱花。

小窍门

蚝豉需要浸泡一定时间才能清洗夹杂的污垢，泥沙；因为比较硬所以要求煮的时间需要长点；煮粥要注意加入水的分量与米是否合适，煮粥时注意不要盖上盖子，火候不能过大，以免粥水沸腾溢出浇黑炉火造成安全隐患。