过年菜绝对不少得发财圆蹄这一硬菜。发财发财,过年必须要发财。过年过节,在家里把发菜泡开把木耳泡开,把圆蹄洗干净,再把圆蹄刷上蜜糖皮向下煎到金黄,再把所有食材加入焖锅一顿蒸,不用多久,一道美味的菜就出锅啦。
主料
猪蹄 :1500g辅料
干发菜 :适量香菇 :适量
木耳 :适量
鱿鱼须 :适量
盐 :适量
蚝豉 :适量
干贝 :适量
虾米 :适量
具体步骤
1.肉洗净用开水煮二十分钟左右
2.木耳泡开撕碎
3.发菜用冷水泡开
4.其它材料用水稍微冲洗干净
5.肉煮好后在皮上刷上蜜糖
6.开油锅把皮煎至金黄色
7.装盘放上所有材料撒上盐
8.入锅蒸一至两小时至绵软
9.开吃
1、蜜糖要用水稀释后再刷,不然颜色太暗不好看。2、煎皮时油可稍微放多些,也可用炸的。