腐竹炒肉是一种常见的家乡菜，而且色香味俱全，属于粤菜系列，腐竹是豆制品的一种，但是它的口味和传统的豆制品不一样，因此它含有的营养价值比普通的豆制品来说要高出许多，并且还可以预防血栓的形成，是一种非常健康的食品。腐竹炒肉做起来非常的简单方便，只要购买好材料在家里边就可以制作，下面小编就给大家介绍一下腐竹炒肉的做法。
腐竹炒肉的做法，怎么做最好吃
一、材料购买
想要制作腐竹炒肉，我们就必须先到超市购买一定的原料，比如说腐竹，里脊肉，大葱等等。
二、腐竹炒肉的做法
1.先把腐竹在凉水中泡上5个小时，清洗干净。
2.准备好一个碗，将里脊肉切成小片，并且加入一定量的盐，料酒和淀粉，放在碗中，盖上保鲜膜腌制大概10分钟左右。
3.将大葱进行切断，将泡好的腐竹进行沥水，然后切成大概一寸多长的小片段。
4.在锅中放油，然后等锅烧热，放入腐竹进行翻炒，因为腐竹事先进行过滤水，因此在翻炒过程中不用再继续添加水了。我们在炒的过程中发现腐竹在渐渐的变软，这时候我们盖上锅盖进行少时间的焖煮。
5.腐竹在锅中煮好之后，我们就可以把它盛出来放在盘中进行备用。
6.锅内重新烧油，放入腌好的肉片，迅速的划开，然后再加入切好的大葱进行翻炒。
7.当肉炒到变色的时候，我们再倒入腐竹进行翻炒。加入一定量的调味料进行调味，当两种味道完全融合之后，我们就可以把它盛出来了。
上面给大家介绍的腐竹炒肉的做法，是不是非常的简单，如果你喜欢在家里做饭，但是又觉得某些菜谱做法非常繁琐的话，不妨尝试一下腐竹炒肉。腐竹炒肉不仅仅非常美味，而且具有一定的营养价值，腐竹以及肉类当中都含有丰富的蛋白质，荤素搭配营养非常均衡，可以改善人体的体质，是一道非常不错的家常菜。
