随着夏季的到来，炎热的天气也随之而来了，而很多人在晚上都会有吃宵夜的习惯，夏天跟宵夜最配哦，如果说冬天去吃宵夜那是不实际的想法，你会被冷得迈不开腿的，所以说夏天跟宵夜是最配的。很多时候宵夜都离不开喝酒谈心，而喝酒就要有好吃的下酒菜，如果这时来一盘爽口的嘎巴虾那就很完美了，而这嘎巴虾也是讲究做的手法的，在夏天能有一盘凉拌爽口的嘎巴虾，那酒也能喝的尽兴。那么嘎巴虾怎么拌好吃呢？下面就跟小编一起来了解一下吧！
嘎巴虾怎么拌好吃，拌得好才是爽口的下就菜
首先在买嘎巴虾的时候就一定要擦亮双眼挑选好的嘎巴虾，对于海鲜来说，鲜最重要了，一定要买到新鲜的嘎巴虾，如果已经死了的吃了会对健康有影响，其次一些看上去有点黑或者闻着很臭的虾就不要买了，有可能是虾本身就已经出问题了，做出来不仅影响口感还有可能伤害身体。
然后把买来上嘎巴虾放入清水中养半个小时，主要是为了让嘎巴虾把肠子里面的泥巴等脏东西吐出来，然后吃上去就不太有泥腥味。然后最好把虾线挑一挑，因为也可以吐不完脏东西，或者挑虾线的时候短了东西留在肉里面。把弄好的嘎巴虾放入盘子里面备用。
然后再准备一个碗，这个时候就要在碗里面调制要拌嘎巴虾的佐料了。放入白酒适量，白酒主要可以去腥提味，放入适量盐、白砂糖、白醋(醋的使用根据个人对酸味的要求)、一勺耗油、适量辣椒油、少许酱油，然后搅拌均匀，再把葱姜切成丝放入虾中拌均匀，把干辣椒洗干净放入虾中。
最后倒入准备好的佐料，搅拌均匀，让虾更好上沾上佐料，之后最好用保鲜膜把一盘虾包住让虾充分吸收佐料的味道15分钟，这样可以让虾更入味，吃起来更有味道。
以上呢就是嘎巴虾的凉拌做法，怎么样，是不是非常的简单呢？这个做法不用用到火所以非常适合厨房新手哦！如果有喜欢吃嘎巴虾但是不会做的可以借鉴以上小编推荐的做法哦，如果还没有吃过嘎巴虾凉拌的人也可以亲自做一盘来尝试一下哦，这样做不经可以让虾跟好的展现出鲜味还是下酒好菜哦，快去试试吧！
