相关下酒菜的餐饮知识

食材明细主料三文鱼（250g）辅料青椒（适量）红椒（适量）黑皮虾仁（250g）黄肉椒（适量）原味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）缤纷海鲜串的做法步骤1、三色椒洗干净切成方形块。2、虾仁放入盐腌制一下。3、三文鱼切块。4、锅里倒入油，少许盐...

“老公炖了鱼，要和我喝两瓶，我就拌了个土豆丝，虽不起眼，可是啤酒的好伴侣哟。”食材明细主料土豆（2个）剁椒（2个）辅料葱（适量）蒜（适量）盐（适量）醋（适量）味精（适量）酸辣（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）凉拌酸辣土豆丝的做法步骤1、大土豆去...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料小干鱼：300辅料盐：适量红辣椒：适量油：适量料酒：2勺糖：1勺青辣椒：适量酱油：2勺大蒜：适量具体步骤1.小干鱼300克、青辣椒、红辣椒，大蒜5瓣2.小干鱼洗净沥干；辣...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料猪肉：1块胡萝卜：2个青椒：1个辅料大蒜：2粒盐：适量味精：适量油：适量酱油：适量具体步骤1.把所有的食材都切好2.锅烧热放油3.放入肉翻炒，不要太长时间，时间长肉...

准备时间:无　　　　烹饪时间:20分钟主料豆角：一斤猪肉：适量辅料盐：适量具体步骤1.热油锅将猪肉先下锅煎一下。2.猪肉煎出油，放豆角下去炒。3.炒到豆角变色了，加些水翻炒几下，盖上锅盖闷一会儿,期...

“同事教的，她说小孩吃就不放八角桂皮等。由于我家小孩都吃辣椒，小孩不吃辣椒的可以不放。鲍鱼很鲜嫩，很美味。不用放盐。”食材明细主料鲍鱼仔（10个）排骨（300g）辅料老抽（适量）生抽（适量）冰糖（适量）生姜（2片）大蒜子（适量）干辣椒（适量）蚝...

食材明细主料小鱼干（100克）生花生米（10克）辅料红尖椒（适量）花椒（适量）蒜瓣（适量）五香粉（适量）醋（适量）食用油（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）香辣小鱼干的做法步骤1、所有食材准备好。2、小鱼干放凉开水中浸泡10分钟，并放半勺...

“我最爱吃陈醋菠菜花生米了，上次男朋友做的陈醋花生米拌葱，觉得比陈醋菠菜花生米要好吃的多，今天就换我做，让他尝尝。”食材明细主料花生米（适量）葱（适量）辅料色拉油（适量）配料盐（适量）陈醋（适量）酱油（适量）白糖（适量）原味（口味）拌（工艺）十...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟平时，就我家来说，吃到肥肥的猪肉时，猪皮总是会被咬出来扔掉，因为不好吃，当时竟然没有想到有制作乳白色肉皮冻这道美味的下酒菜呢，感觉浪费了，猪肉皮制作成肉...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟陈醋米花生是一款非常好吃的菜品，是由花生米制作而成的，这款菜品口感好，适合作为下酒菜，在夏季来一份，几个人尝尝，再来一杯小酒，美极了，这款花生米吃起来口感...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:2小时主料猪前肘：1700辅料油：适量白糖：适量葱姜蒜：适量冰糖：适量花椒：适量香葱：适量大料：适量盐：适量十三香：适量料酒：适量具体步骤1.主料：猪前肘，冰糖2.将烧好皮、去净...

食材明细主料鸡腿（1只）茄子（2根）辅料郫县豆瓣酱（1勺）生抽（适量）葱（少许）清水（适量）姜（少许）腌料胡椒粉（少许）生抽（适量）淀粉（半勺）植物油（1勺）咸香（口味）炒（工艺）半小时（耗时）简单（难度）茄子炒鸡丁的做法步骤1、鸡腿一只，洗净2、去骨，切小块3、鸡腿肉...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料毛豆：200辅料油：适量雪菜：150鸡精：适量盐：适量具体步骤1.毛豆洗净2.雪菜洗净3.锅内放油，放雪菜煸炒一下，加鸡精盛起待用。4.锅内放油，倒入老豆煸炒，加少些...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鸡脚：750辅料油：适量鸡精：适量香料：适量老抽：适量盐：适量白糖：适量干辣椒：适量具体步骤1.准备好的鸡脚，差不多有2斤的样子2.这个是准备好的香料，有八角，草果...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料花生米：500辅料五香粉：适量盐：适量具体步骤1.花生洗净，放入适量五香粉和盐。2.烤箱不用预热，直接扔进去，160度，大约烤15分钟左右，根据自家烤箱而定，听到清...

食材明细主料花生米（适量）油（适量）盐（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）油炒花生米的做法步骤1、带壳的花生，2、剥好的花生米用清水清洗表皮的浮土后，控干水分，3、锅内放适量油4、倒入花生米小火翻炒，看到花生米表皮微微发...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料西红柿：2个辅料白糖：适量具体步骤1.西红柿两个，白糖适量2.将番西红柿洗净，放入碗内，倒入沸水烫约1分钟捞出3.再放清水里漂凉后去蒂，切块放入盘子中。4....

“红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。具有一定的营养价值。”食材明细主料五花肉（适量）鹌鹑蛋（适量）辅料油（适量）葱（适量）姜...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料毛豆：350菱藤：100辅料红椒：适量白糖：适量食用油：适量鸡精：适量盐：适量具体步骤1.新鲜菱藤,摘去叶,摘去藤上的小细须(处理工作是个需要耐心的活)。2.处理干净...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料黄瓜：2根辅料盐：适量麻汁：适量具体步骤1.将黄瓜洗净2.将黄瓜拍碎切片（一定要把黄瓜拍碎哦，更好的入味哦）3.将蒜拍碎（敲碎更好），和拍碎的黄瓜放一起4.放入...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料百合：50腰果：50辅料胡萝卜：50西芹：100盐：1/4小勺砂糖：1/4小勺具体步骤1.百合切去头尾分开数瓣，西芹切丁，胡萝卜切小薄片。2.锅内下2大匙油，冷油小火放入腰...

食材明细主料雪菜（适量）鸭肠（半斤）辅料姜（适量）蒜头（适量）干红辣椒（适量）配料白酒（适量）香醋（适量）老抽（适量）盐（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）雪菜炒鸭肠的做法步骤1、鸭肠是外面买的半成品，买回来解冻后用醋搓洗，去异...

食材明细主料猪肝（300克）西葫芦（300克）葱（适量）花生油（2汤匙）食盐（1克）生抽（10克）味精（小许）姜（适量）辅料清水（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）西葫芦炒猪肝的做法步骤1、猪肝和西葫芦2、猪肝切片3、冷水洗净，冷水下入焯水4、开锅...

“这烤排骨来源于翠花排骨，酱汁按我家口味作了改动，小孩最爱吃了，每次都要烤一整排才够吃，也适合party带菜。排骨选用小肋排(babybackribs)，肉质较嫩，烤出来比大排骨好吃。不吃辣的，可以不放辣椒粉或选用不太辣的，我用了韩国...

食材明细主料沙参（250g）辅料葱（适量）调料辣椒油（适量）酸甜（口味）拌（工艺）半小时（耗时）简单（难度）凉拌沙参的做法步骤1、某多多上买的去皮沙参500g，回来洗一下，热水打下水焯。2、加入辣椒油，粮油，耗油，盐，鸡精，醋，糖，香油。3、再加入葱和蒜，搅...