鸭子和土豆都是大家生活中很常见的食材,他们的做法有很多,但鸭子土豆怎么做好吃?也是一个比较考验人的问题。越是看着简单越是很难做得美味。但这道菜又是家庭饭桌上经常出现的一道菜。所以大家快来学学回去露一手!
鸭子土豆怎么做好吃
做法一
⒈主料
鸭肉750g、马铃薯丁(脱水)200g、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香叶适量、红糖适量。
⒉做法
⑴食材都准备好。
⑵将鸭子洗干净剁成小块。鸭子的肉到底要切多大,这个主要还是看个人爱好,有人喜欢大的,有人喜欢小的。
⑶先用水焯一下,去除一下血水。
⑷葱、姜、蒜切好备用。
⑸土豆去皮切成滚刀块。
⑹锅里放油,放入红糖,炒化。红糖要选择深红色的,这样做出来的味道以及颜色都是绝佳的。
⑺把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色。
⑻把所有的调料放入。
⑼加水中火炖,水沫过鸭子肉即可。
⑽鸭肉炖烂之后,把切好的土豆放进去,再炖10分钟。
⑾一大锅美味的鸭子炖土豆就熟了。
做法二
⒈主料
鸭肉600g、土豆300g、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、红干辣椒适量、酱油适量。
⒉步骤
⑴鸭肉剁成块。
⑵葱段,姜片备用。
⑶将鸭肉入沸水焯一下捞出。
⑷热锅放油,加花椒煸炒,然后放入鸭肉,葱姜,爆炒5分钟。
⑸然后放入土豆,加适量清水,红干辣椒,酱油,炖制20分钟,放盐,味精调味即可。
做法三
⒈主料
鸭肉半只、土豆3个、色拉油适量、姜适量、八角1个、干辣椒适量、料酒适量、老抽适量。
⒉做法
⑴将土豆去皮洗净切块。
⑵熟鸭重新切成小块。
⑶锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块。
⑷翻炒后倒入老抽和料酒。
⑸继续翻炒后倒入土豆块。
⑹加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火。
做法四
⒈主料
鸭肉500g、土豆150g、油适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、老抽适量、八角适量、蒜适量、姜适量。
⒉步骤
⑴准备鸭肉、姜、蒜、八角。
⑵锅内油烧热后加入姜、蒜和八角爆香。
⑶加入鸭肉煸炒。
⑷加入料酒炒出香味。
⑸加少许老抽提色。
⑹加入适量酱油和盐。
⑺加适量清水大火焖。
⑻土豆刨皮切块备用。
⑼加入切好的土豆炖20分钟即可起锅。
做法五
⒈原料
⒉调料
盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、料酒、酱油、白糖、醋
⒊做法
⑴鸭子剁块,洗净放入加有葱姜和料酒的水中焯3分钟,焯水后捞出沥干水分
⑵锅中热油,葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角爆香,加入沥干水分的鸭子
⑶翻炒至鸭子出油,加入酱油和少许的醋翻炒、加入白酒和黄豆酱翻炒
⑷加入白糖翻炒、加少许的料酒后加水,没过鸭子
⑸大火煮开后用小火慢炖,至鸭子熟烂,出锅前15分钟加入土豆和胡萝卜块
⑹加入其余调味料后翻炒出锅
⑺撒香葱
五种做法,有相同之处也有不同之处。五种做法,也让你的技能不那么单调。可以做给朋友吃,也可以做给家人吃。相信大家会对你刮目相看。从此以后,“鸭子土豆怎么做好吃”在你这儿再也不是个问题。大家赶紧来学学吧!