食材明细主料纯豆淀粉 （150克）水 （700毫升）辅料黄瓜 （适量）配料盐 （适量）辣椒油 （适量）生抽 （适量）花椒粉 （适量）醋 （适量）豆豉酱 （适量）糖 （适量）微辣 （口味）其他 （工艺）数小时 （耗时）普通 （难度）美味豌豆凉粉的做法步骤1、买来的纯豆淀粉，纯豆淀粉和水的比例是1:4或1:5都行，喜欢吃老点的可少加一点水。2、取出一份水倒入淀粉中，搅拌均匀。3、将另外剩下的多份水煮开。4、水开后，将火关小，将淀粉水缓缓倒入沸水中。5、用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。6、稍凉后，马上倒进准备好的容器中。7、放冰箱冷藏几个小时或过夜。8、冷藏后取出，倒扣出来。9、切块即可食用。10、放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。11、浇在凉粉上就可食用了。
