“在东北,随处可以见有很多小吃车卖炸鸡柳。对于我这个很爱吃街边摊的姑娘来说,吸引力超级强大。不过又考虑着总吃外面的路边摊,会对身体不好。就在家自制炸鸡柳。色香味绝对不逊色于外面的小摊。最主要的是自己在家做起来健康而且干净。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制健康炸鸡柳的做法步骤
1、准备凉快鸡肉。我做的比较多,如果人少,建议一块鸡肉就够了。
2、除去鸡肉的筋膜,我一般都是暴力拆解。就是用手用力撕掉。其实对于口感,不是特别碍事。刀和菜板平行。横刀片肉。用手按住整块鸡肉,刀直接切进肉里,厨房新手请注意,不要伤到自己。
3、把肉横切成片
4、然后切成丝
5、由于鸡肉有一些腥味。我倒入了一些料酒,大约10毫升左右
6、鸡肉放入一个盆里,然后加入淀粉。
7、用手抓均匀。(我的爪爪亮个相,请大家记住我的自带LOGO,一朵小花。)抓起来,抖散,让鸡肉全部裹上淀粉
8、锅中烧油
9、下油锅啦·~~~
10、用漏勺将鸡柳打散,中到大火炸至3-5分钟。看个人口味
11、粗锅,沥干油,倒入容器内。金黄金黄儿的。
12、麻辣鲜,烧烤料,和芝麻混合,在鸡柳中加入调料。装鸡柳的容器我用的是一个可以扣上盘子的小盆。然后shakeshakeshakeyourbodyNOW~~也可以装进密封罐,密封盒然后shakeshakeshake~~
13、dengdengdengdeng~~~~华丽登场,自制炸鸡柳。不要爱我,其实我只是厨房爱好者。xixixi...