“们平时所做的粉蒸菜中,经常会用到米粉,有了它,我们可以做粉蒸排骨,粉蒸肉,粉蒸菜.......,在我们北方小城这种米粉是买不到的,上次,做粉蒸排骨时,我就参照网上的方子,自已在家制做了一些。自已选取米,洗米,炒米,磨米,全过程都是安全卫生的亲手操作,吃起来绝对的放心啊!”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒸菜米粉的做法步骤
1、糯米洗净沥水晒干。
2、放进锅中,开中小火。
3、加入少许桂皮。
4、慢慢炒制。
5、炒至发黄,放凉后入料理机。
6、开动机料理机,约1分钟左右。
7、打匀成略带动粗颗粒的粉状。
8、用时可根据自己的喜好加适量胡椒粉或不加使用。
小窍门
1、米粉要打的略粗些更好。
2、最好选用糯米。