“夏天来了,气温越来越高,对于我们整日围着灶台打转的爸爸或者妈妈们来说,苦夏,真的不是说这玩的,确实不容易。炎热的日子,我比较喜欢做清蒸菜和凉拌菜,不光是因为它们不油腻,也因为无油烟。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
自制蒸肉米粉的做法步骤
1、准备大米和糯米,以及少许花椒、一个小八角、一点点桂皮。(桂皮千万不要多,如果家里没有香料,也可以直接用十三香代替)
2、把大米和小米混合,倒入锅中,小火炒之至微黄,加入花椒、八角、桂皮。
3、继续小火翻炒片刻,至表面略带金黄,离火晾凉。
4、粉两次倒入研磨杯,不要超过最大刻度。
5、安装到破壁机上。
6、启动研磨或者五谷功能。
7、研磨成粉即可。
8、成品图
小窍门
磨上一碗自制的蒸肉米粉,保存在密封罐里,
用来粉蒸鱼、粉蒸肉、粉蒸菜、各种美味.....。
自制蒸肉米粉,可以依据自己的喜好调整大米粉与糯米粉的分量,
我比较喜欢大米粉与糯米粉1:1的口感。