酥脆洋葱鸡翅根的做法 酥脆洋葱鸡翅根怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

酥脆洋葱鸡翅根的做法步骤

• 1、鸡翅根冷水下锅，放入花椒、料酒焯水。

• 2、锅内烧开，煮5分钟。

• 3、鸡翅根洗净浮沫。

• 4、洋葱、姜切好。

• 5、放入所有调料。

• 6、拌匀腌制2小时。

• 7、把洋葱，姜挑出来。

• 8、鸡翅根均匀的裹上一层干面粉，放入清水里面过一下，这一步忘记拍照片了。

• 9、二次裹上面粉。

• 10、这样凉一会，让干面粉吸一吸水分，炸出来会更脆。

• 11、锅内放油烧热。

• 12、5成油温下入鸡翅根，炸至外皮定型。

• 13、中间反面，这样受热均匀。

• 14、鸡翅根熟透捞出。

• 15、油温升高，下入鸡翅根二次复炸，炸至金黄、外皮酥脆就好了。

• 16、外酥里嫩的鸡翅根就做好了。

小窍门

这个鸡翅根先焯水，不光是去腥，而且肉也不会很柴。