“香脆可口,小朋友的最爱!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
脆皮鸡翅的做法步骤
1、中翅洗净正反两面划两个口子。
2、加入盐,胡椒粉,姜末,料酒拌匀。
3、加入生抽拌匀。
4、打入一个鸡蛋拌匀。
5、加入生粉拌匀。
6、加入香酥炸鸡料。
7、再次拌匀覆盖保鲜膜,放入冰箱腌制一个小时。
8、起油锅倒入底油烧至六成热,下鸡翅炸至变色。
9、改中小火再次下锅复炸,用筷子戳一下,没有血水就是熟透了。
10、成品。
11、成品。
小窍门
用中小火炸制,火大容易焦,里面不熟。