“鸡翅根这样做,比外面卖的一点也不差,自己做的放心,一次吃过瘾。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
脆皮炸鸡翅根的做法步骤
1、鸡翅根洗净,放胡椒粉、花椒粉、葱、姜、盐、蚝油、生抽。
2、拌匀腌制2小时。
3、准备好面粉里面放一点盐,清水。
4、鸡翅根先裹上一层干面粉。
5、放入清水过一遍。
6、在裹一层干面粉,晾10分钟,这样面粉不会掉落。
7、锅内到油,烧至3成油温,下入鸡翅根小火慢炸10分钟。
8、开中火炸5分钟。
9、这样炸熟捞出,颜色也很好看。
10、成品。
11、外皮酥脆,里面肉质鲜嫩。