鸡翅根怎么炸好吃

鸡翅根的骨多肉少，却有很大的营养价值，鸡翅根当中含有大量的胶原蛋白，可以增强血管的弹性，还可以起到一定美容效果，而且鸡翅内含有大量的维生素，对视力和骨骼发育有非常好的作用，它的做法也有很多，今天我们来学习鸡翅根怎么炸好吃。

一、鸡翅根怎么炸好吃

1、做法一

鸡翅根先洗干净后用料酒和盐腌制下.过两个小时后取出，稍微晾一下水分起油锅放生姜片和八角.鸡翅根放入煎炸.然后放酱油和料酒，还有红糖等鸡翅根上色后放适量的水.大火煮，水分收干的时候就可以出锅了

2、做法二

鸡翅根洗净后拭干水分，在表面划2-3刀;调入适量盐、料酒，抓匀;青柠檬洗净，往鸡翅根碗里挤出柠檬汁，然后切片，同鸡翅根拌在一起，腌制10分钟;调入适量咖喱粉、牛肉粉;搅拌均匀，覆盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制20分钟;取出鸡翅根，再搅拌几下;将鸡翅根摆在不粘烤盘里，如果烤盘不防粘，需垫锡纸或油纸;烤箱启动预热程序：将上下火的火力调至200度;我的烤箱上显示的时间是整个烤制的时间，不是预热时间;在鸡翅根表面刷一层玉米油;烤箱预热成功后，将烤盘放在烤箱中层，烤制30分钟左右，中途翻一次面;30分钟后，香喷喷的鸡翅根就出炉咯。

二、鸡翅根的功效与作用

鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

三、鸡翅根的制作技巧

鸡翅根洗净，用水冒一下，撇去血沫;葱切段，姜切片备用。2.锅内加入食用油，放入绵白糖炒糖色。3.等油锅内的糖冒泡并变成褐色的时候，把鸡翅根放进去翻炒，让每一个翅根的每一面都均匀裹上糖色。4.放入切好的葱姜、盐、酱油、料酒和水，大火开锅后换小火，盖上锅盖。5.鸡翅根很容易熟，小火炖个10分钟揭开锅盖，换大火收汤。等汤快收完的时候，一定要不断的翻炒，不要让鸡翅根粘在锅上。等汤收好后，会发现鸡翅根红亮红亮的，颜色也很好看。