食材明细
- 香辣 (口味)
- 炸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
炸鸡翅根的做法步骤
1、鸡翅根解冻洗净沥干。
2、用签子戳一戳。调料好入味。
3、放入盐和料酒生抽,抓匀。
4、放入姜蒜抓匀,放冰箱冷藏一夜。
5、鸡翅根从冰箱取出。
6、酥炸粉放入碗中,加入少量辣椒粉拌匀。鸡翅根放入酥炸粉中裹粉,再放入清水中打个滚,再裹粉,反复三次,裹粉完成。
7、锅预热,倒油,小火,油五成热下鸡翅根炸。
8、炸八分钟左右就可以出锅。
9、放入吸油纸上。
10、全部初炸好。
11、再中大火,油八成热,一个一个复炸。
12、凉凉再享用。