香辣鸡排的做法 美味不可挡——香辣鸡排 香辣鸡排怎么做

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香辣鸡排的做法步骤

• 1、鸡胸肉片成三片（一块）

• 2、用刀尖把鸡胸肉的筋膜斩断（这样炸出的鸡排不会缩小）

• 3、胸肉放盆里，放入盐辣椒粉孜然粉（多些）五香粉淀粉料酒抓匀腌制（放冰箱里二小时）

• 4、把淀粉鸡蛋面包糠分别放三个碗里备用

• 5、把腌好的鸡胸肉先蘸上干淀粉

• 6、然后在打散的蛋液里打个滚

• 7、最后蘸上面包糠。用手压实，以免脱落

• 8、半成品的鸡排都放盘子了待用

• 9、锅倒油烧热（大约45层油温）放入鸡排炸两面金黄即可

• 10、放到漏勺里控油

• 11、切条装盘蘸番茄酱，比街上卖的好吃。而且还卫生

小窍门

1鸡胸肉的筋膜一定要斩断，否则炸出的鸡排会缩小，而且不熟
2用刀切鸡排的时候，刀要快落，就像铡刀铡东西一样，这样
切出的鸡排不碎，整齐美观。