食材明细主料鱼排 (500克)辅料淀粉 (1汤匙)姜蒜 (1棵)生抽 (0.5汤匙)十三香 (0.1汤匙)鸡精 (0.1汤匙)香辣酱 (0.2汤匙)微辣 (口味)煎 (工艺)三刻钟 (耗时)普通 (难度)香辣鱼排的做法步骤1、鱼排原料,清洗;2、将鱼排切大块,用姜蒜末、鸡精、生抽腌制半小时;3、腌制好的鱼排裹上淀粉;4、裹好淀粉鱼排,放置五分钟;5、平底锅放油,五成热放入鱼排,中火煎,两面都煎微黄;6、煎好鱼排待用;7、平底锅留少许油,爆香姜蒜末;8、放入少许香辣酱炒出香味,加入几滴生抽,少量水做好汤汁;9、将汤汁放入煎好的鱼排,即可享用;