“芒果白雪黑糯米是一款经典的港式甜品。软糯的糯米球,丝丝糯米香甜,配上浓郁的椰浆和冰激凌,再搭上果香浓郁的芒果,冰爽香甜,经典美味!
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 技巧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
芒果白雪黑糯米的做法步骤
1、1.准备好所有材料。
2、2.黑米提前浸泡2小时,倒入电饭锅里加入糖,清水,蒸40分钟。
3、3.芒果去皮,顺着芒果核切开一半,在表面切斜花刀。
4、4.蒸好的黑米饭,用手揉成圆饭团。
5、5.冰激凌里加入淡奶油,雄鸡标椰浆,放入搅拌机里搅拌30秒,表面很多气泡。
6、6.黑米放到甜品杯里,倒入打出泡的冰激凌椰浆,摆上芒果即可。
小窍门
1.黑米必须提前泡,黑米不易蒸熟,中途我加了2次水。
2.揉黑米团的时候,手沾清水可以防粘。
3.冰激凌,奶油,椰浆打的时候30秒足够,不要打太久了。
4.冰激凌最好用原味,或者香草的,我用的芒果冰激凌也不错。