“草鱼尾巴,我喜欢用来滚汤,味道很鲜甜。现在日照时间长了,下了班没那么快回家,运动一下,打打球,跑跑步,可以减轻和放松下压力。回家的时间晚了,没多少时间可以煲汤,不过汤水又缺不了,于是乎,买些鱼或肉滚汤是不错的选择。节瓜夏天非常适合食用,可以消暑,广东人一般用来煮汤,今天用它煮鱼汤,味道也不错。有人以为节瓜是小的冬瓜,其实不是,味道和个头差异都很大,呵呵。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
鱼尾节瓜汤的做法步骤
1、材料:草鱼尾,节瓜。
2、将草鱼尾去鳞洗净。
3、将节瓜去皮,切厚片。
4、起油锅,猛火将鱼尾煎至两面金黄。
5、加入适量的水,烧开。
6、将烧开的鱼尾连汤移至汤锅,放入节瓜,适量的姜,烧开后文火炖半小时。
7、煮好的汤加入盐调味就可以了,喜欢也可以加点味精。
8、好喝的汤来了。
小窍门
猛火煎鱼,鱼不会粘锅。