食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
紫菜蛋花汤的做法步骤
1、准备材料:鸡蛋一个、干虾米一小抓就行,紫菜巴掌大的一块
2、鸡蛋放半小勺盐,打成蛋液。
3、紫菜撕成小块。
4、锅内烧水,水开了之后放入干虾米和紫菜。
5、这个步骤比较重要:改小火,将蛋液慢慢的、均匀的倒入锅中,千万不要一下子全倒下去,要让蛋液均匀的分布在各锅内。
6、放盐和鸡精就出锅,不要煮太久,蛋液一直在锅里翻滚的话,会有很多泡沫,其实蛋液一下锅就熟了。
7、出锅后,根据个人口味可以加胡椒粉和几滴香油(北方吃法),我喜欢比较鲜的原味,所以就没加胡椒粉和香油。