“猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品,含不饱和脂肪酸,能降低血胆固醇和甘油三酯含量,调节血脂,利于血液循环,是心血管患者的理想食品;具有提高肌体免疫力的功能,可延缓衰老”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煲 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 高级 (难度)
滋补猴头菇鸡汤的做法步骤
1、将猴头菇用温水泡软(最好泡一晚)。
2、猴头菇挤干水,去根蒂,撕成小朵。
3、将冻豆腐、丝瓜、香菇切成小块,大葱切段,姜切片,红枣枸杞备用。
4、鸡腿洗净切成小块。
5、鸡腿焯水,加入大葱姜片,料酒少许去腥。
6、将焯好水的鸡腿用凉水冲去表面的浮油。
7、所有原料倒在电饭煲里,加入高汤,电饭煲调制成煲汤状态,时间根据材料的多少掌握好时间,我用的2小时
8、忽忽,美味又滋补的猴头菇鸡汤,口感鲜美,能调节血脂,其营养丰富,肉质鲜嫩,滋补养身之功效。