毛豆疙瘩汤的做法 毛豆疙瘩汤怎么做

食材明细

• 清淡 （口味）
• 煮 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

毛豆疙瘩汤的做法步骤

• 1、毛豆洗干净。

• 2、准备好肉末。

• 3、肉末放锅里小火烧出油。

• 4、再放入毛豆加盐煸炒一下。

• 5、再加入适量水煮开。

• 6、面粉加少许水，朝一个方向搅动成面疙瘩。

• 7、待水开时把搅好的面粉倒入烧开的汤中盖锅盖煮熟疙瘩。

• 8、然后鸡蛋打散下锅，待浮起蛋花即可。

小窍门

疙瘩汤最要紧的是掌握调面时水分的多少，因此要将水流调到最细，边搅边加，而且可以分几次加水，随时掌控面粉的干湿度。