食材明细主料冬瓜 (340克)咸菜 (95克)虾仁 (110克)调料料酒 (适量)盐 (适量)清淡 (口味)煮 (工艺)廿分钟 (耗时)高级 (难度)咸菜虾仁冬瓜汤的做法步骤1、食材:冬瓜(已去皮去籽清洗切片)、咸菜(已清洗)、虾仁(已清洗)。2、将咸菜放在案板上切碎。3、将虾仁放在案板上背部划开,去除虾线。4、放入碗中,加适量的料酒。5、拌匀。6、起锅倒油烧热,下入冬瓜翻炒翻炒。7、接着,加适量的清水煮开、煮至冬瓜熟软。8、然后,合入切好的咸菜和虾仁翻动一下煮开。9、最后,加适量的盐调味翻匀即成。