食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
扁尖冬瓜汤的做法步骤
1、准备好食材
2、咸扁尖用开水泡3个小时,期间换几次水。
3、泡干净得扁尖切段切丝备用
4、榨菜洗干净切丝备用
5、冬瓜去皮,切片备用
6、锅里放入适量水,先放入扁尖烧10分钟,接着放入冬瓜,榨菜,烧10分钟
7、出锅前放入面筋,盐和蔬菜精
8、在汤盆里放入葱花和麻油
9、把锅里烧好的冬瓜汤倒入汤盆里,就可以开吃了
10、成品欣赏
小窍门
汤水可以根据自己的喜好增减。汤水的多少也决定了盐要放多少,。有的扁尖咸,如果泡的时间短,会有咸味,不一定要放盐,所以放盐前先尝尝再加。