食材明细主料西蓝花 （适量）鸡蛋 （100克）辅料清水 （150克）盐 （适量）调料玉米油 （适量）生抽 （适量）咸香 （口味）蒸 （工艺）廿分钟 （耗时）简单 （难度）西蓝花蒸鸡蛋羹的做法步骤1、准备好食材。2、鸡蛋放盐倒入清水，搅拌均匀，撇去浮沫。3、盖上保鲜膜，上面扎几个孔。4、冷水上锅，大火烧开转中火烧10分钟。5、锅内加水烧开，放几滴油、一点盐，下入西蓝花焯水煮熟。6、放入凉开水过一遍。7、西蓝花放在鸡蛋上面，放生抽。8、锅内放油烧微微冒烟。9、泼在鸡蛋上面。10、美味。
