“这是一道非常简单的番茄蛋花汤,不用炝锅不用翻炒,直接煮熟加调味料调味就OK了,清淡可口,特别适合干燥的春天补充营养和水分。”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
快手番茄汤的做法步骤
1、最好选择大一点并熟透的番茄,更容易炖出汤汁。将番茄在淡盐水浸泡10分钟左右,反复清洗干净,或者中间哗十字花,开水烫一下去皮。
2、毛葱去皮洗净切碎,用毛葱不葱花更有味道,没有毛葱换成葱花。香菜摘洗干净切碎。
3、番茄切块。
4、锅中加入适量的水,水开下入番茄,煮至番茄软烂,汤汁浓郁。
5、鸡蛋打散,搅拌均匀。
6、在番茄汤汁翻开的时候慢慢倒入鸡蛋液。
7、关火,加入亚麻籽油。
8、加入盐、白糖、蘑菇粉、胡椒粉调味,最后撒入香菜碎。喜欢的可以加点水淀粉勾薄芡,我家人都不喜欢芡汁,所以没有加。
9、出锅。