素菜

“山西灌肠（灌肠以荞面制成，入口爽利而筋，味烈，素淡将糊状的荞面放入小碟内，上笼蒸制。蒸制而成的灌肠，形如碗碟，大的直径20厘米，小的直径15厘米，色灰如瓷，呈半透明状，不粘不连，软而坚韧，富有弹性。佐以醋、蒜汁食之，既可冷食，也可热...

“酸辣口味，非常适合夏天，可根据口味不同加减辣味”食材明细主料空心菜叶（适量）辅料小米椒（7个）大蒜（5瓣）配料香油（适量）米醋（适量）生抽（适量）味精（适量）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）炝汁空心菜的做法步骤1、食用油烧热，将切好的...

“为了让儿子在炎热的夏天有个好胃口，年休在家自创的一道下饭菜”食材明细主料鸡蛋（适量）辅料青红椒（适量）生姜（适量）配料盐（适量）生抽（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）双椒爆炒金银蛋的做法步骤1、准备鸡蛋，生姜，青红椒（这...

食材明细主料土豆（适量）辅料大蒜末（适量）香菜（适量）配料生抽（适量）醋（适量）味精（适量）花椒油（适量）辣椒油（适量）芝麻油（适量）糖（适量）原味（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）涼拌土豆丝的做法步骤1、土豆（切丝，然后开水抄，时间不能太長，不然口感不...

“《凤伴豆弟百年合》（创意菜8月26日命名）厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....《凤伴豆弟百年合》便是无油烟烹饪的菜肴，烹饪方法极为...

“一节莲藕，烧汤只用了一点，剩下的清炒。非常清脆爽口，看着就很有食欲呢！”食材明细主料莲藕（半个）辅料青椒（半个）红椒（半个）柠檬汁（适量）水（适量）淀粉（适量）葱姜（适量）配料白糖（适量）盐（适量）鸡精（适量）果味（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）柠香...

“豆腐新食法。”食材明细主料盒装嫩豆腐（1盒）香菇（2只）木耳（50克）黄花菜（50克）肉丝（100克）辅料生米（少量）配料糖（少量）味精（少量）鸡精（少量）生抽（少量）蚝油（少量）盐（少量）原味（口味）蒸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）古法蒸豆腐的做法步骤1、将嫩豆腐切...

食材明细主料豆角（半斤）辅料蒜（适量）生粉（适量）胡椒（适量）榄菜（适量）肉末（适量）配料盐（适量）鸡精（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）榄菜肉末豆角粒的做法步骤1、将豆角洗净切粒，蒜切末。2、肉末用盐、生粉、胡椒腌制。3、锅热放...

食材明细主料水发黑木耳（80克）水发银耳（80克）水发香菇（50克）西兰花（120克）青笋（80克）胡萝卜（60克）辅料炸油豆腐（60克）八角豆芽汤（150ml）水淀粉（适量）配料盐（2克）糖（3克）味精（1克）酱油（3克）白胡椒粉（适量）香油（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度...

“这道菜是老杨那边偷学来的，真的是超好吃。不过他里面加了辣椒，但我不敢吃辣就没加。感谢老杨。”食材明细主料莴笋（一根）辅料蒜（适量）姜（适量）配料盐（适量）蚝油（适量）醋（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）未知（难度）蒜香莴笋的做法步骤...

“朋友寄了些熏笋过来，那味道，我喜欢，炒我喜欢的腊肉，非常好吃。”食材明细主料熏笋（适量）腊肉（适量）腊肠（适量）西芹（适量）尖椒（适量）辅料冬菇（适量）蒜头（适量）配料盐（适量）生抽（适量）干辣椒（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）腊味炒熏笋...

“此桂花非彼桂花。这个说白了就是剁椒酸菜炒鸡蛋。鸡蛋、酸菜、剁椒看似不太着边的搭配，却别有风味。看着家里吃剩的小半碗酸菜，实在不忍心倒掉。（每次做菜都怕剩，倒了浪费，于是我都快成了我家的剩菜回收站）。看着这个酸菜...

食材明细主料豆干（适量）小萝卜（适量）辅料辣椒（适量）利马豆（适量）五香粉（适量）配料胡椒面（适量）蒜茸（适量）盐（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆干炒青红椒的做法步骤1、准备好豆干、黄色的小萝卜（象手指红萝卜一样大，黄色，特别爽）...

食材明细主料豆干（10片）五花肉片（200克）青椒（3根）辅料大葱（15克）姜（5克）胡萝卜（15克）辣椒（10克）配料盐（适量）油（适量）料酒（适量）老抽（适量）鸡精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）豆干尖椒的做法步骤1、将豆干切成三角片。2、将青椒胡萝...

“春天到了，竹笋开始大量上市，鲜笋含有多种维生素、氨基酸，富含纤维素，实在是一种优良的保健蔬菜。现在食笋正当时。”食材明细主料雪菜（250克）鲜竹笋（250克）猪肉（150克）辅料淀粉（适量）料酒（适量）花椒面（适量）葱（适量）姜（适量）糖（适量）鸡精（...

“最近被办公室和宿舍里空调的暖风吹得晕乎乎的，不自觉地就想吃个凉拌菜来清清口，前些天去超市看到有卖干豆腐丝，还挺便宜，就买了一袋子回来。这次正好可以派上用场了~~”食材明细主料红薯粉条（适量）辅料干豆腐丝（适量）菠菜（适...

“扁豆荚营养丰富，具有增强免疫能力和防癌的功效。扁豆又称白扁豆、峨眉豆等，原产于印度，我国各地都有栽培。扁豆性平、味甘，有滋补强壮、调和五脏、安养精神、健脾益气调中、消暑化湿、清热解毒以及利水消肿之功效。扁豆...

食材明细主料菠菜（400克）海带（80克）辅料白芝麻（20克）麻油（10毫升）配料鸡精（2克）盐（2克）醋（20毫升）原味（口味）拌（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）麻油海带拌菠菜的做法步骤1、菠菜摘好洗净泡一会儿，去掉残留的农药。2、白芝麻20克。3、热水淖好的...

“上次做甜汤还剩下半个木瓜~昨天晚上我把剩下的半个木瓜表面又软又甜的部分挖的吃了~剩下又硬又不甜的怎么办呢？没事~炒着吃呗~”食材明细主料胡萝卜（一根）辅料木瓜（半个）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）胡萝卜炒木瓜的...

“喜欢吃学校食堂的咖喱土豆，浓浓的咖喱香味和绵软的土豆，美味极了，回家也尝试了一下，嘿嘿，感觉还不错。”食材明细主料土豆（适量）辅料青椒（适量）配料咖喱粉（适量）咖喱（口味）炒（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）咖喱土豆片的做法步骤1、土豆...

食材明细主料山药（600克）辅料白糖（50克）甜味（口味）蒸（工艺）三刻钟（耗时）简单（难度）清蒸山药的做法步骤1、山药洗净去皮。2、切成一公分的片。3、放入盘中。4、锅里放足够得凉水，大火烧开放入山药。5、大火蒸30分钟。6、取出来稍晾...

食材明细主料豆豉（适量）青红椒（适量）辅料青蒜叶（适量）酱香（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）青椒炒豆豉的做法步骤1、准备好材料。2、青椒切丁备用。3、热锅下少量油将青椒炒至断生。4、下豆豉快速翻炒。5、下红椒和青蒜叶、调...

“感觉这道菜时间短，用时不长，有营养，不善做饭的人可以尝试，配白米饭很香。”食材明细主料鸡腿菇（2根）辅料食用油（少量）葱（适量）食盐（适量）姜（适量）蒜（适量）牛肉粉（半勺）花椒粉（适量）醋（3勺）糖（1-2勺）酸甜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）素炒鸡...

“昨天买了根莴笋，笋叶做腊肠菜饭，还剩下莴笋，家中还有坚果榛子，去超市买了扇贝，准备做榛仁扇贝炒莴笋。”食材明细主料榛仁（100克）扇贝（50克）莴笋（200克）辅料鸡蛋清（一个）配料盐（3克）料酒（适量）水淀粉（适量）咸鲜（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）普...

“话说这个包心菜也分季节~咱家最爱吃滴是夏季时上市滴包心菜~脆脆滴~绿绿滴~好看又好吃~今天就来做这道咱家超爱吃滴凉拌菜~”食材明细主料包心菜（一颗）辅料梨（半只）大蒜（一头）姜（一小块）配料精盐（两勺）红辣椒（两勺）盐（一勺）味精（适...