食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
炝炒蒜蓉菠菜的做法步骤
1、菠菜剪去根,摘去老叶烂叶,清洗干净。
2、辣椒剪成小段加水浸泡,蒜瓣切碎。
3、菠菜切段,茎叶大致分一分。
4、辣椒段投入锅中,小火炒干水分。
5、水分炒干后加适量油,中火加热,将辣椒炸至鲜红发亮。
6、投入蒜蓉,炝出香味。
7、先将菠菜茎倒入锅中,大火炒约十秒钟。
8、菜叶倒入,翻炒。
9、菜叶炒软后加入一匙盐和一匙鸡精,熄火后拌匀即可出锅。
10、鲜嫩翠绿的一道菜就好啦。
小窍门
1、清洗要多注意根部,因为不是掰开的,可能会有泥土,所以一定要清洗干净;
2、大火足油,动作一定要快,少炒一会,断生即可。