“很久都没有上传菜谱了,真是太懒了!先来个简单的吧~韭菜、黄鳝鱼都是大热的食材,体质偏热的建议少吃。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黄鳝鱼炒韭菜的做法步骤
1、韭菜、黄鳝鱼分别洗净切段。
2、黄鳝鱼放适量油、盐、料酒,腌制十分钟。
3、蒜瓣切片。
4、热锅下油,油可稍微多点。
5、油温上升后,倒入黄鳝鱼快速翻炒。(小心油溅出来)
6、看到黄鳝鱼变色了,即可将蒜和韭菜倒入。
7、翻炒至韭菜变软,放入少许盐、鸡精即可出锅了。
小窍门
黄鳝鱼可在市场让老板帮杀好,太滑了,自己很难弄的。