食材明细主料鳝丝 (245克)韭菜 (100克)辅料料酒 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)韭菜炒鳝丝的做法步骤1、食材:鳝丝(已去内脏洗净)、韭菜(已清洗切开)2、将已洗净的鳝丝放在案板上切成段。3、烧锅倒油烧热,下入切好的鳝丝,加适量的料酒。4、加适量的生抽。5、翻炒翻炒。6、接着,合入切好的韭菜翻炒翻炒。7、然后,加适量的盐。8、调味炒匀,即成。