“网上有许多青椒炒牛肉的菜谱,我只是加了点豆豉和米椒,味中辣,家人爱吃。这是我第一次发作品,希望不要出糗太大。” 食材明细主料牛肉 (适量)辅料青椒 (适量)蒜白 (适量)米椒 (适量)配料花生油 (适量)豆豉 (适量)生抽 (适量)料酒 (适量)水芡 (适量)鸡精 (适量)中辣 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)青椒豆豉炒牛肉丝的做法步骤1、牛肉切丝,用食盐、胡椒粉、料酒、花生油抓稠,下锅前再用水芡抓一会儿。2、青椒切菱形、蒜白切段、蒜头和米椒切粒。3、不需放油,依次倒入蒜头、米椒、豆豉、青椒、蒜白,炒两分钟4、倒入爆炒好的牛肉拌炒均匀,加料酒、生抽继续翻炒1分钟,最后放点鸡精、勾点水芡出锅。