烧烤DIY的做法 烧烤DIY怎么做

“夏季的傍晚，大街小巷都被大排档的味道串连着，尤其是原始的碳烤，虽说不健康，但是说起味道还是首选碳烤，自新闻报道大排档的羊肉串里夹杂着恶略的xxx肉（实在不想打出来）等，就再不敢轻易出去吃了，但是又好这口，那咱就家里做吧，味道一点不亚于外面的不说，吃的还是纯正的羊肉”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 烤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

烧烤DIY的做法步骤

• 1、羊肉切块

• 2、切好的羊肉洗净控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右

• 3、鸡翅中拔掉残留的鸡毛鸡翅中放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右腌制

• 4、鸡肫特别注意上面的黄色皮去掉洗净控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右

• 5、鸡心用剪刀将多余的血管剪掉洗净控干，放入料酒、老抽、生抽、白糖、孜然粉、辣椒粉腌制五个小时左右

• 6、将腌好的肉类分别穿在签子上

• 7、生火（无浓烟，无火苗，即可放入烤架）

• 8、放入烤架，放入烤串开始烧烤

• 9、待一面变色后，翻另一面刷酱（甜面酱、韩国烧烤酱、蒜蓉辣酱加少许啤酒或者可乐搅拌）

• 10、最后撒入孜然粒、辣椒粉、白芝麻待一分钟后即可

• 11、鲜嫩鲜香的烤串烤好啦

• 12、鸡翅也烤得了，烤鸡翅的时候可以提前刷层蜂蜜，肉质更加鲜美