烤烧饼的做法 烤烧饼怎么做

“烧饼的品种很多，制作方法也不尽相同，有带馅的、也有不带馅的；有发面的、也有不发面的；味道也是甜、咸、椒盐应有尽有；形状各式各样。这道【烤烧饼】按照烤盘的形状，摆放的生坯，选择的发面团制作而成。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 烤 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

烤烧饼的做法步骤

• 1、先用300克面粉，加30克玉米油、1克酵母粉、160克温水和成软一点的面团。

• 2、覆盖保鲜膜，发酵2倍大以上。

• 3、制作稀油酥：100克面粉、50克白糖、100克玉米油搅拌均匀即成。

• 4、把发酵好的面团揉匀。

• 5、擀成薄一些的大饼。

• 6、均匀涂抹一层油酥。

• 7、将其卷成长条卷、均匀的下剂。

• 8、把每一个小剂包严。

• 9、擀成约1cm厚左右的烧饼生坯。

• 10、烤盘抹一层油，再把生坯摆入烤盘。

• 11、烤箱200度，中下层烤制25分钟。

• 12、取出烤盘，稍稍降温后即可装盘上桌品味。

小窍门

1、白糖的用量可以按照自己的口味增减。
2、烤箱的温度、时间仅供参考。