“豇豆肉片焖茄子,是一道荤素搭配的家常下饭菜,味道也不错哦!” 食材明细主料豇豆 (适量)茄子 (适量)肉片 (适量)辅料油 (少许)盐 (少许)生抽 (少许)胡椒粉 (少许)热水 (适量)鸡精 (适量)葱 (适量)咸香 (口味)焖 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)豇豆肉片焖茄子的做法步骤1、准备好食材:豇豆适量洗净切成段,下锅焯水备用,茄子适量用盐水浸泡一会儿洗净,去蒂切成滚刀块用盐水浸泡一会儿,可以使茄子不变黑,肉适量切成片装入碗内,撒入少许盐,生抽及少许胡椒粉拌匀腌制十分钟,葱适量洗净切成段备用。2、热锅下油,放入葱白煸炒出香味。3、放入腌好的肉片煸炒均匀。4、把茄子放入锅中翻炒至软,加入适量盐及热水大火烧开。5、大火烧开转中火焖十分钟,倒入焯好水的豇豆,翻炒均匀。6、翻炒均匀,放入葱花,加入适量鸡精调味。7、出锅装盘,成品图。8、成品图。