食材明细主料里脊肉 (1块)核桃仁 (适量)辅料料酒 (适量)盐 (适量)淀粉 (适量)甜面酱 (适量)郫县豆瓣酱 (适量)蓝莓酱 (适量)水 (适量)油 (适量)白芝麻 (适量)葱花 (适量)咸鲜 (口味)烧 (工艺)一小时 (耗时)简单 (难度)核桃炒肉丁的做法步骤1、里脊肉一块洗净备用;2、切成指甲盖大小的肉丁,加入料酒、盐和淀粉抓匀腌制;3、甜面酱、郫县豆瓣酱、蓝莓酱、水、淀粉,调匀备用;4、取一个干净的锅,用小火翻炒核桃仁约10分钟左右后盛出;5、另起一锅加入少许油烧热,倒入肉丁翻炒;6、翻炒至熟透后加入核桃仁;7、倒入事先调好的芡汁,迅速拌匀;8、出锅后撒入少许白芝麻和葱花,完成。