“虾球弹牙,蛋黄鲜香,两者结合,人间美味!” 食材明细主料海虾 (500克)咸蛋黄 (3只)线椒 (3根)辅料盐 (适量)料酒 (适量)生粉 (1勺)胡椒粉 (少许)咸鲜 (口味)炒 (工艺)廿分钟 (耗时)简单 (难度)金沙虾球的做法步骤1、准备的原料。2、海虾去壳,虾线。3、加盐,料酒,胡椒粉,生粉拌匀冰箱冷藏待用。4、线较切成小段。5、热锅凉油,下入腌制好的虾球。6、变色,定型捞出。7、将线椒过油十几秒捞出。8、锅中油全部倒出,下入咸蛋黄炒散。9、再下入虾球,线椒。10、翻炒均匀就可以。11、金沙虾球就好了。小窍门炒咸蛋黄火要小,加少许清水更容易炒散。