“解锁网红菜。” 食材明细主料虾 (10支)辅料葱 (1段)姜 (2片)调料淀粉 (适量)蛋清 (1个)奶香 (口味)炸 (工艺)三刻钟 (耗时)高级 (难度)芥香虾球的做法步骤1、鲜虾洗净。2、去头去皮。3、去除虾线。4、倒入葱姜水腌制20分钟。5、准备淀粉和蛋清。6、油温烧热。7、腌制好的虾先蘸淀粉。8、再蘸蛋清。9、再蘸淀粉。10、油温7成热。11、将虾下锅炸。12、定型后捞出。13、升温油,复炸。14、捞出控油。15、沙拉碗里放一点沙拉。16、一点芥末,调匀。17、将虾球倒入,拌匀。18、芥香虾球。