食材明细主料鱼腩肉 (350g)油豆腐 (250g)辅料葱 (适量)姜 (适量)盐 (适量)酱油 (适量)黄豆酱 (1勺)胡椒粉 (1匙)蚝油 (半勺)鸡精 (少许)啤酒 (适量)油 (适量)香菜 (适量)原味 (口味)炖 (工艺)未知 (难度)豆腐炖鱼腩的做法步骤1、鱼腩肉(草鱼)切块。2、油豆腐。3、葱片、姜片。4、锅底放油,将葱姜片垫入锅底。5、放入切了块的油豆腐。6、鱼腩用盐、酱油、黄豆酱、蚝油、胡椒粉、鸡精、淀粉、油,拌匀。7、鱼块放入豆腐上层,置入燃气灶。8、倒入啤油。9、大火炖开转中小火,慢炖十分钟。10、时间到,放点香菜,出锅。11、成品,嫩嫩滑滑的鱼腩肉和入透味的油豆腐,非常下饭好吃。