“俗话说:四条腿不如两条腿,两条腿不如一条腿。这个“一条腿”指的就是蘑菇。蘑菇营养丰富,富含18种氨基酸,有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。蘑菇的营养价值仅次于牛奶,蛋白质含量也非常高。蘑菇含有多种维生素,尤其对人体摄取维生素D、维生素A起着非常重要的作用。很多蘑菇中都含有胡萝卜素,在人体内可转变为维生素A,因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。”
食材明细
- 其他 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鲜蘑炒肉片的做法步骤
1、平蘑菇洗净,撕成长片炒熟。猪肉加生抽、葱姜腌渍。
2、大火爆锅,加入葱姜、猪肉翻炒。
3、加入平蘑菇炒匀
4、炒2-3分钟后酱油味已经深入平蘑菇中。
5、加入适量生抽
6、水干后出锅,因为平蘑菇本身已经有鲜味了,味精可以省略了,点缀上香菜即可
7、成品图
小窍门
平蘑菇不怕炖,可以多炖会,韭菜可以出锅前放置,根据个人爱好。肉提前腌制,会使肉质鲜美、嫩滑。