食材明细主料夜开花 (一根)菠菜 (100克)辅料盐 (少许)鸡精 (少许)清淡 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)菠菜炒夜开花的做法步骤1、材料:夜开花(瓠子)、菠菜2、将夜开花去皮清洗一下、捞出。3、放在案板上切成片,待用。4、将菠菜去根洗净。5、捞出6、随后,将洗净的菠菜下入沸水中焯一下,捞出。7、用凉水过凉。8、将过凉好的菠菜捞起、控干水分,待用。9、烧锅倒油烧热,下入切成片的夜开花翻炒翻炒。10、接着,加适量的水煮开,煮至夜开花断生熟软。11、然后,合入菠菜翻炒一下。12、最后,加少许盐。13、加少许鸡精。14、调味炒匀,即成。15、出锅,装盘。