食材明细主料胡萝卜 (一根)嫩鸡 (小半只)嫩姜 (一块)香菇 (适量)辅料玉米油 (10毫升)盐 (2克)生抽 (5毫升)老干妈 (一小勺)冰糖 (几块)玉米淀粉 (一勺)黄酒 (一勺)鸡粉 (少许)清淡 (口味)炖 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)胡萝卜香菇炖鸡肉的做法步骤1、嫩鸡去除内脏,切断,洗干净沥干水分,加入嫩姜块,加入玉米淀粉,生抽,黄酒,盐腌制半小时备用。2、油锅烧至片刻,倒入玉米油,加入冰糖,慢慢融化。3、加入鸡块大火煸炒几分钟。4、加入香菇,胡萝卜继续煸炒均匀。5、加入一勺老干妈,煸炒均匀。6、倒入适量水,大火烧开,转中火。7、炖50分钟,最后调入少许鸡粉即可。8、盛入碗中,开吃了,美味鲜美!9、成品图。开吃开喝!