食材明细主料咸蛋黄 (3-4个)秋葵 (约1斤)辅料黄酒 (适量)胡椒粉 (适量)咸鲜 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)咸蛋黄炒秋葵的做法步骤1、上材料图,秋葵入水洗净,咸蛋黄我用了三个,实际的用量看秋葵的多少。2、秋葵切丁,像小星星一样很可爱。咸蛋去壳捣碎。3、热油,爆香葱姜蒜4、下咸蛋黄+黄酒炒香。5、+秋葵丁炒匀后,加少许水略煮几分钟,至秋葵熟透。6、出锅前,撒上胡椒粉即可。小窍门很有营养的一道素菜,适合节后刮刮油水。