食材明细主料雷笋 (250克)蛏子 (400克)辅料香葱 (适量)豆豉酱 (适量)生抽 (适量)盐 (适量)微辣 (口味)炒 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)雷笋炒蛏子的做法步骤1、食材:雷笋、蛏子(已清洗焯水)、香葱、豆豉酱2、将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3、放在案板上切成片,待用。4、将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后捞出。5、烧锅倒油烧热,下入焯好的雷笋和蛏子翻炒一下。6、接着,加适量的生抽。7、加适量的盐。8、加适量的豆豉酱。9、调味炒匀。10、然后,搁入香葱,即成。