食材明细主料羊前腿 (1500g)辅料酱油 (适量)蚝油 (适量)孜然 (口味)烧 (工艺)数小时 (耗时)普通 (难度)烧羊腿的做法步骤1、羊前腿1000至1500克,洗净,剁3或4段2、用小刀隔4至5厘米切开,深要见骨。3、用生抽、蚝油、少许盐腌1小时左右,腌前用手多按摩一会儿。4、炒锅放入姜、葱段、干红椒、胡椒粒、八角,放入腌好的羊腿,加清水没过肉即可,不要多加。5、大火烧开,中火收汁,中途放少许盐,给羊翻身。6、另用小锅把白芝麻炒熟、炒香7、羊腿收汁后撒上孜然粉,装盘,撤上白芝麻和香葱花。完成。