“荤素搭配，麻辣鲜香，肉质嫩滑，回味无穷的佐餐小菜。” 食材明细主料鸡腿肉 （适量）竹笋 （适量）辅料油辣椒 （适量）花椒面 （适量）老姜 （适量）大蒜 （适量）酱油 （适量）醋 （适量）白糖 （适量）鸡精 （适量）香油 （适量）小葱 （适量）酸辣 （口味）拌 （工艺）数小时 （耗时）普通 （难度）竹笋凉拌鸡片的做法步骤1、鸡腿肉去骨，洗净。2、开水中煮7分钟，捞出切片，用冷水泡1小时。3、竹笋洗净，开水中煮熟，切片。4、将所有调料洗净，切好，加入碗中5、加入适量的水拌匀。6、将鸡片、竹笋加入盆中。7、将调料倒入，拌匀，装入盘中。8、荤素搭配，麻辣鲜香的竹笋凉拌鸡片做好了。小窍门调料比例可根据个人爱好自己选择。
