“脆爽可口,开胃解腻。” 食材明细主料鲜竹笋 (250g)辅料辣椒干 (2个)花椒 (1g左右)盐 (适量)白醋 (适量)生抽 (适量)花生油 (15ml)味精 (适量)清淡 (口味)拌 (工艺)半小时 (耗时)普通 (难度)炝拌竹笋的做法步骤1、辣椒干,花椒。2、鲜竹笋切丝,焯熟沥水放入汤盆中放入盐。3、锅中加油,油热后爆香辣椒,花椒。4、趁热浇到竹笋上,放入味精,白醋,生抽。5、搅拌均匀,装盘即可。